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モロカン･チキン･シチュー |
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今月の当番：Stem
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Stemからひと言
市販のモロッコ産スパイス「モロカン･シーズニング」をひと振りして煮込むだけの、簡単シチューをご紹介します。モロカンで下味を付けた鶏肉と、野菜から出たスープが見事に絡み合い、スパイシーでコクがある、とてもエキゾチックな味がお口の中に広がります。今回は鶏肉を使いましたが、モロカンは牛肉やラムなどとも相性がピッタりなので、煮込む食材にいろいろ変化を付けてお楽しみください。最後にパラパラッとした食感のロング･グレイン･ライスを添えて、どうぞ召し上がれ !
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■材料（3人分）
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| 玉ねぎ |
半分 |
| ニンジン |
2本 |
| ジャガイモ |
5つ |
| ブロッコリー |
1つ
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| トマト |
5つ |
| 鶏胸肉 |
600g |
| ベジタブル･オイル |
大さじ1 |
| モロカン |
適量 |
| 塩 |
適量 |
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作り方
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1. 玉ねぎは粗みじん切りに、そのほかの野菜は乱切りにする。
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| 2.鶏胸肉の両面に、適量のモロカンを振っておく。 |
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| 3. 鍋にベジタブル･オイルを回し入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒める。次にモロカンで下味を付けた鶏肉を入れる。軽く火が通ったら、ニンジン、ジャガイモ、トマトを入れ、約1時間煮込む。ブロッコリーは出来上がりの20分ほど前に鍋に入れる。最後に塩、モロカンで味の調整を。 |
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クラシファイド : 
おことわり